パンプキンニョッキ

作り方

1

じゃがいもを茹で、ボウルに移してスプーンやマッシャーで潰します。

2

[１]の粗熱がとれたら、薄力粉・パンプキンクリームポタージュと塩少々を加えてこねます。

3

[２]を打ち粉をしたまな板に移し、太さ3cmの棒状にまとめます。それを1cm幅に切り分け、半分はフォークをあててつぶすように筋をつけます。
残りの半分は、お化けの形に整えます。

4

塩（分量外）を加えた熱湯で［３］を茹でます。浮かんできたものからすくい上げ、器に移します。

5

お化けの形のニョッキに、チョコチップで目をつくり、黒ゴマで口を描いてできあがりです。
茹でたブロッコリーやミニトマトを添え、ソース用のパンプキンポタージュをかけてお召し上がりください。