マカロニグラタン

作り方

1

＜ホワイトソースを作る＞
フライパンにバター20gを入れて弱火で溶かします。

2

のむ大豆150mlを加えて中火で煮詰めます。
ふつふつしてきたら火を弱めて、ヘラでかき混ぜます。※焦がさないように注意してください

3

牛乳150mlを加えてさらにかき混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めていきます。

4

塩、コショウ、ナツメグで味を整えます。

5

＜具を加える＞
マッシュルーム、タマネギはスライスします。
グラタン皿の内側にバターを塗ります。残ったバターで玉ねぎを炒めます。 火が通ってしんなりしたらマッシュルーム、エビを加えてさらに炒めます。

6

ホワイトソースと[５]を合わせます。※ソースの粘度がつきすぎている時は水か牛乳でのばし調整します

7

グラタン皿に移して上にシュレッドチーズを乗せます。

8

200℃のオーブンで20分くらい焼いてパセリを振って完成です。※器が大変熱くなっているのでご注意ください