豆腐と魚介類のマヨネドレ和え

作り方

1

くずきりは水で戻して水気を切り、小さくカットします。 きゅうりは薄切りにし、塩もみして絞ります。
海老、しめじ、生わかめをボイルし、5mm程度にカットします。

2

貝柱は酒蒸しにし、冷ましてからスライスします。いかは細かく切り、油で火が通るまで炒めます。

3

ボールに水切りをした豆腐を手でつぶして入れます。

4

[3]に[1]～[2]を加え、マヨネドレコーン、プレーンヨーグルト、塩、砂糖、コショウ、ナツメグを入れて混ぜ合わせます。

5

お皿にレタスをのせ、その上に[4]を盛りつけます。パセリ、ミニトマト、スライスしたキウイを添えたら出来上がりです。