＜特定原材料７品目不使用＞ きのこのクリームリゾット

作り方

1

【準備】きのこを小房に分け、ベーコンは短冊切りに切ります。鍋に湯を沸かし、コンソメを加えて溶かして弱火にかけておきます。

2

別の鍋でオリーブオイルを中火にかけ、米（洗っていないもの）、きのことベーコンを入れます。

3

木べらで混ぜながら炒め、米が透き通ったら白ワインを加えて煮立て、アルコール分をとばします。

4

コンソメスープ1カップを入れて混ぜながら煮詰め、汁気がなくなったら残りのスープを加えて煮詰めます。米を食べてみて、芯が少し残るくらいまで15分程度煮ます。

5

豆乳入りホイップを加えて混ぜ、塩・コショウを加えて味を調えて出来上がりです。