豆腐と小エビのアジアンスープ

作り方

1

【豆腐】の作り方はこちらを参照ください。

2

豆腐はスプーンですくい切ります。豆苗は約３㎝、セロリは斜め薄切りにします。

3

レモンは半分をいちょう切りに、半分は最後に絞り入れるので残しておきます。

4

小エビは冷凍のままでもOKです。殻や背ワタは取ってください。

5

鍋にスープの材料を入れて火にかけます。

6

沸騰したら４を加え、火が通たらアクを取り除きます。

7

残りの具材を鍋に加え、火が通たら最後にレモンを搾りかけて出来上がりです。