あんかけ鶏そぼろ豆腐

作り方

1

【豆腐】の作り方はこちらを参照ください。

2

鍋にひき肉を入れてほぐしたら、だし汁・酒・みりんを加えて火にかけます。

3

沸騰したらアクを取り除き、砂糖・醤油を加えて煮込みます。

4

弱火にして片栗粉を水で溶いたものを加え、とろみをつけます。

5

豆腐はスプーンで適当な大きさにすくい切って入れます。

6

器に盛り付け、ねぎ・しょうが汁をかけて出来上がりです。