パンプキンポタージュのチキンカレー

作り方

1

鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウをふり、小麦粉をまぶします。

2

玉ねぎは薄切りに、しめじは石ずきを取って小房にほぐします。

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉の両面に焼き目をつけます。玉ねぎとしめじも加え、弱火でしんなりするまで炒めます。

4

パンプキンクリームポタージュを加え、時々かき混ぜながら、10分程煮込みます。

5

火を止め、カレー粉をふり入れ、溶けるまで混ぜ合わせます。

6

再びひをつけ、時々かき混ぜながら、５分程煮込みます。

7

お皿に盛りつけ、スジャータとパセリをかけたら出来上がりです。