ティラミス

材料（3個分）

• マスカルポーネ100g
• 純乳脂3580ml
• 砂糖40g
• 卵1個
• カステラ※2切
• 濃いコーヒー適量
• ココアパウダー適量

※白スポンジ、クラッカー、クッキーでも代用可

作り方

1. 1マスカルポーネをよく練ります。
2. 2卵黄と砂糖をよく混ぜ、[１]に加えて混ぜます。
3. 3純乳脂35を7～8分立てにし、[２]へ加え混ぜます。
4. 4卵白をしっかり泡立て、メレンゲを作り、[３]へ加え混ぜます。
5. 5カステラに濃いコーヒーをしみこませ、器の底にしきつめます。
6. 6[５]に[４]を流し込み、冷蔵庫で１時間程度冷やします。 ※カステラとマスカルポーネクリームを何層にも重ねると、見た目がよりきれいになります。
7. 7[６]にココアをまぶして出来上がりです。