苺のパンナコッタ

材料（約6個分）

• いちご（小粒）200g
• 純乳脂35200ml
• 砂糖80g
• 牛乳250ml
• ゼラチン10g
• 水60ml
• ミント飾り用

作り方

1. 1トッピング用に苺を6個残しておきます。他の苺をスライスして器の内側に貼り付けます。残った苺はざく切りにします。
2. 2鍋にざく切りにした苺、純乳脂35、砂糖、牛乳を入れて火にかけ、沸騰する手前で火を止めます。
3. 3ゼラチンを水でふやかし、鍋に加えてよく混ぜます。
4. 4氷水をはったボールに鍋底をあて、ゴムベラなどでとろみがつくまでゆっくりとよく混ぜます。
5. 5器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。トッピング用の苺を半分に切り、ミントと一緒に添えたら出来上がりです。