とろける湯豆腐

材料（2人前）

• 豆腐もできます有機豆乳300ml
• にがり3ml
• 水500ml
• 昆布5cm
• 油揚げ2枚
• 重曹5g（小さじ1）
• ネギお好みで

作り方

1. 1有機豆乳と にがりで豆腐を作ります。手作り豆腐のつくり方はこちら。
2. 2土鍋を火にかける前に、水、昆布、油揚げと適当な大きさに切った豆腐を入れておきます。
3. 3火にかけて沸騰したら、重曹を入れ、ふきこぼれないように気をつけて、弱火で１０分くらい煮ます。
4. 4豆腐が少しやわらかくなったら、刻んだ ねぎをのせて出来上がりです。