豆乳レモンパスタ

• 材料（2人分）
• 有機豆乳160ml
• コンソメ（顆粒）20g
• オリーブオイル30g
• 刻みにんにく10g
• 塩適量
• レモン1個
• サラダチキン100g
• ベビーリーフ適量
• パスタ200g
• 塩適量

作り方

1. 1たっぷりの湯に塩を適量加えてパスタを茹でます。レモンはよく洗い、2枚スライスにします。残りは搾ってレモン汁、皮は千切りにしてレモンピールにします。
2. 2フライパンにオリーブオイルをしき、刻みにんにくを炒めます。
3. 3鍋にパスタのゆで汁をおたま1杯入れ、コンソメを溶き、塩、レモン汁、レモンピール、ほぐしたサラダチキンを加えて混ぜ合わせます。
4. 4パスタ、有機豆乳を加えて加熱します。温まったらお皿に盛って、ベビーリーフ、レモンスライスを飾って出来上がりです。