ハロウィンの献立に①

ニョッキ×パンプキンポタージュパンプキンポタージュニョッキ

もちもち食感のニョッキにパンプキンクリームポタージュをかけて召し上がれ☆ おばけのかたちのニョッキは作るのが楽しく、写真映えもばっちりです。

●材料(2人前)

パンプキンクリームポタージュ (生地用)30g
(ニョッキのソースとして)300g
じゃがいも(中) 2個
薄力粉 (生地用)100g
(打ち粉として)適量
小さじ1/2
ブロッコリー ※お好みで 適量
ミニトマト ※お好みで 適量

●作り方

  1. じゃがいもを茹で、ボウルに移してスプーンやマッシャーで潰します。
  2. 1.の粗熱がとれたら、薄力粉・パンプキンクリームポタージュ・塩を加えてこねます。
  3. ニョッキ作り方2.を打ち粉をしたまな板に移し、太さ3cmの棒状にまとめます。それを1cm幅に切りわけて成型します。[ハロウィン仕様のニョッキ] おばけのシルエットに整え、箸で目と口をつけます。[通常のニョッキ] フォークをあててつぶすように筋をつけます。
  4. 塩を加えた熱湯でニョッキを茹でます。浮かんできたものからすくい上げ、器に移します。
  5. ニョッキにパンプキンポタージュを注ぎ、スープパスタのようにお召し上がりください。茹でたブロッコリーやミニトマトを添えるとより華やかです。

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投稿者:

めいらく調査隊

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