10月1日は「コーヒーの日」★
全日本コーヒー協会は10月1日をコーヒーの日としています。
国際協定によって、コーヒーの年度始まりが10月とされていること、コーヒーは気温が下がる秋冬に需要が高くなることから定められました。
今回はコーヒーの日を先取りして、当社「きくのＩＦＣコーヒー」の秘密に迫ります。
きくのＩＦＣコーヒーのドリップバッグのパッケージをご覧になったことはありますか？
ご覧になったことのない方はこちらからチェック！
パッケージに「ガス抜きしていない だから香る」と書かれていますよね。
これはきくのＩＦＣコーヒーすべての商品に共通する特長です。
では、どうして「ガス抜き」をしないと香るのでしょうか？？
●コーヒーの「ガス抜き」ってなんだろう？
コーヒーからガスが出るってあまり耳にしないですよね。
実は、煎りたてのコーヒー豆はガスを多く含んでいて、そのまま袋詰めにすると袋が膨張することがあります。
そのため、煎った後のコーヒー豆は一定時間常温保管し、ガスを放出させるガス抜きを行うのが一般的です。
●ガス抜きするのはもったいない！！
コーヒー豆が放つガスには、コーヒーの香りが含まれています。
香りはコーヒーの美味しさを決める要因でもあり、また、ホッとしますよね。
この香りが抜けてしまうのはもったいないです！
●きくのＩＦＣコーヒーの秘密
きくのＩＦＣコーヒーには、ガス抜きしないための２つの秘密があります。
- 急速冷却製法
焙煎後のコーヒー豆は200℃近くまで上昇しています。それを一気に冷却し、ガスをコーヒー豆の中に閉じ込めます。
- 低温管理
袋に詰めた後、「低温管理」を徹底することで、ガスの放出を防いでいます。
これらにより、ガス抜きをせずにコーヒーの香りをより楽しむことができます☆
きくのＩＦＣコーヒーは、お湯を注いだときに、コーヒー豆に閉じ込めた豊かな香りが広がります。
皆さんもきくのＩＦＣコーヒーを飲んで、リラックスした時間を過ごしてください(#^^#)