鰹となすの巣ごもり

作り方

1

鰹を1cm程度の厚さにスライスします。

2

なすを厚さ1.5cmくらいにスライスします。塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶし、170℃くらいの油で、からっと揚げます。

3

大根と生姜30gをおろし、軽く絞り、マヨネドレコーン50ｇ、牛乳を加えて、よく混ぜます。

4

生姜10ｇをおろし、しょう油と混ぜます。

5

お皿に大葉を敷き、[3]をプリンカップ等で型をつくり、大葉の上にひっくり返してのせます。

6

なす、鰹も盛りつけ、なすには[4]をかけます。鰹と[5]に、残りのマヨネドレコーンをかけて出来上がりです。